J.L CHAVE SELECTION
ジャン ルイ シャブ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンでは美味しいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。葡萄を買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。
COTES DU RHONE Mon Coeur／コート デュ ローヌ モン クール
シラー種５０％、グルナッシュ種５０％ 数区画の畑をサランブラージュし造られます。胡椒のようなスパイシーな香り、シラーの力強さとグルナッシュの果実味がバランスよく、柔らかな口当たりで飲みやすく仕上っており、コート デュ ローヌのレベルを遥かに凌駕するほどの美味しさです。
SAINT-JOSEPH Offerus／サン ジョセフ オフル
シラー種１００％ 花崗岩土壌で、エルミタージュの丘の南側にある区画はタンニン、スパイス、パワーを与え、ストラクチャーや深みを生み出し、丘の北側にある区画はエレガントさ、ピュアさ、透明感、凝縮感を与えています。テロワールの様子が良く出ていてバランスが良く白胡椒やハーブの香り、繊細で酸味が豊か。華やかで飲みやすい仕上がりになっていますが、ジャヴ氏は一般受けするような味わいにするのではなく、品種やテロワールの特徴を表現することを重視し、シラー種の青い野菜のような風味を大切にした作りを目指しています。リリース当初は１００％他の生産者の葡萄を使ってましたが、現在は６０％以上ドメーヌの葡萄を使用しています。
サン ジョゼフ ルシカ
ルーサンヌ種１００％ 樹齢５０〜６０年。花崗岩土壌がハツラツとしたミネラルを表現します。ビワやカラメルの香り、エキゾチックな甘旨味が美味しいワインです。
エルミタージュ ブラン ブランシュ
マルサンヌ種１００％ 樹齢５０〜６０年。鉄分豊かな粘土質土壌で優しく柔らかい味わい。蜂蜜やメープルシロップ、アカシアの花の華やかなアロマ、エレガントなオイリーさで早いうちから楽しむことが出来ます。
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